枇杷已经过季了,可是我依然做了枇杷膏。如果世界上所有事物都能迟到但不缺席就好了,可惜的是,很多时候,迟到就是迟到,就是永远都不会来。
用料
枇杷 | 两斤 |
冰糖 | 100克 |
水 | 20克 |
蜂蜜 | 适量 |
迟到但不缺席——自制枇杷膏的做法
把枇杷去皮,切块。
冰糖大概一百克左右。
在锅中加二十克左右水,加冰糖,熬化,不要觉得二十克水太少,因为待会枇杷会出很多水,放太多水的话就比较难熬干了。
用小块一点的冰糖比较好,我这个太大块,难以融化。
加入枇杷块。
继续煮煮煮,煮到水干,粘稠,我这个其实还不够干,后面感觉有点水水的,最好有种酱感。放凉。
放凉的过程去跑了个步。
拌入一些蜂蜜,不加蜂蜜也可以,但我觉得加了更粘稠一些。
装在干净的玻璃瓶里。
要喝的时候挖一点出来泡水就可以了。
小贴士
很简单,没有失败的可能性。