蓝莓酥粒果酱包

想到以前在超市买过的一款蓝莓酱排包，很是美味，于是就按照自己构想的样子做了这款果酱割包。😍
这款用到的是25×25×5.5的模具

用料  

蓝莓酥粒果酱包的做法  

1. 自制桑葚酱（可以购买成品）

2. 自制蓝莓酱（可以购买成品）

3. 除黄油外，所有面包胚食材放入料理机，揉至扩展阶段。

4. 加入室温黄油，揉至完全阶段。

5. 面团室温发酵直两倍大。

6. 发酵好的面团，排气分成两份，静置十分钟。
   

7. 取一份擀成模具大小的方形。

8. 桑葚酱放到面片上抹平，四周留出大概1.5厘米的左右不抹酱，

9. 另外一份面团也擀成面片

10. 将擀好的面片盖在放有果酱的面片上，四周捏紧。

11. 装入模具，进行二发。

12. 等待二发期间，将做酥粒的食材混合均匀，搓成小颗粒备用。（忘记拍照了🙃）
    ♥因为喜欢吃酥粒，我加大了酥粒的量。

13. 入烤箱第二次发酵，发酵好的面片上刷一层牛奶，再用割刀，割划出自己喜欢的图形。

14. 蓝莓酱放入裱花袋，将蓝莓酱挤到割纹的上。

15. 最后撒上酥粒

16. 烤箱180度预热，上下火中层烤烤25~28分钟，期间上色满意加盖锡纸。

小贴士

♥果酱根据个人喜好添加，可自制可购买。
♥液体量根据面粉吸水程度调整。
♥烤箱温度和时间根据各家烤箱自行调节。
♥不同大小的模具自行调整食材用量即可。
♥桑葚是桑科植物桑树的果穗，甘温，味道酸甜。它具有补益肝肾，滋阴养血，清肝明目的作用。桑葚还可以用于阴血亏虚，肝阳上亢，目赤肿痛和眩晕等症状。桑葚还具有良好的防癌作用，帮助人们抗衰老、抗溃疡、抗病毒。