草莓铺天盖地的季节,赶快买点新鲜草莓,自己动手做一瓶无添加剂的美味草莓酱吧,其实灰常简单,关键是100%纯果粒哦!
用料
新鲜草莓 | 300g |
白砂糖 | 100g(可适当调整) |
柠檬汁 | 少许(选择性添加) |
草莓果粒酱的做法
将草莓盐水浸泡洗净。
去蒂后将每个切成四分之一块,喜欢小果粒的请继续动刀子!
装入密封盒撒入白砂糖拌匀,腌制3小时以上出汁。
将腌制出汁的草莓连同汁一起倒入不沾容器,小火慢熬。
边熬边搅拌直到草莓变软熬成粘稠的糖浆,即可关火,如果喜欢酸甜口味这时候可加入柠檬汁搅拌后起锅。
小贴士
做果酱很容易,一般情况下,把水果切碎,加上水果用量约三分之一的白糖腌到出汁,然后开火慢慢熬煮到质地变浓就行。 糖和水果的比例大约是1:3
你可以根据水果的甜度和个人口味适当的做下调整。
需要补充说明的是,糖是很好的纯天然防腐剂,用量越少,果酱最后能保存存放的时间也就越短。