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红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）

栏目: 酒 / 发布于: / 人气:2.19W
红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）的做法步骤图

以前做的，步骤图片以后补吧。。

用料  

梨 3只
白砂糖 100克
茴香 3个
桂皮棒 2根
红酒 500-600毫升

红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）的做法  

  1. 梨去皮待用。

  2. 取一小锅倒入红酒，糖，桂皮，八角茴香。放入去皮梨，水位需盖过梨。开火煮开，转小火1小时左右（或直到梨软掉为止）。

  3. 小心取出热梨，进冰箱冷却。取出锅中香料待用做上盘装饰。

  4. 锅中剩余红酒开大火收汁，做成粘稠得糖浆。（或也可以直接加入水淀粉进行勾芡）

  5. 取出冷却得梨，划刀做造型。最后摆盘，倒入红酒糖浆。大功告成

小贴士

收糖浆汁容易烧焦，需关注火候。

Tags：Wine Pear Spiced Poached red
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