一直喜欢叫奶盖茶的外卖；
尤其在大热天里更想宅在家里，
静静的喝杯冰凉丝滑的奶盖茶😄
市售奶盖茶都比较贵，
二十好几一杯呢，
买着肉疼😄
家里有库存的淡奶，
在下厨房搜了下方子，
开始捣鼓捣鼓，
发现味道居然不比市售差呢！
自己新建个菜谱，
想吃时方便查询做法，
美食大咖勿喷哦💕
用料
| 【奶盖】 | |
| 雀巢淡奶油 | 150ml |
| 德运纯牛奶 | 50ml |
| 黑白炼奶 | 一茶羹 |
| 食盐/海盐 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 【原味奶茶】 | |
| 立顿红茶 | 三个茶包 |
| 德运纯奶 | 150ml |
| 黑白淡奶 | 80ml |
| 白砂糖 | 少许 |
| 清水 | 200ml |
| 注：奶茶是两玻璃杯的量 |
奶盖茶语的做法
原味奶茶：
1）将水煮沸，放入茶包小火煮约三分钟；
2）倒入淡奶+牛奶，煮至微沸关火；
3）加入白砂糖（甜度依个人喜好添加）
4）放凉后放冰箱冷藏备用。
注：这是以前存图。
奶盖：
1）全部液体做的前一天放冰箱备用；
2）所有材料放入无水无油的深度容器；
3）电动打蛋器装入单支打蛋棒；
4）低速打15-20分钟，直至呈细腻浓稠状；
（如下图）
奶盖硬度介乎于打发的奶油与奶泡之间，感觉细腻顺滑如浓汤羹状态就可以了！
1）将冰奶茶倒入合适容器（当然用透明杯具更美观啦！）
2）用汤勺将打好的奶盖放在奶茶上面（放心，奶盖会浮在上面的，不会沉底😄）
3）奶茶与奶盖的比例约为3:1
1）奶盖上面可洒些可可粉、抹茶粉装饰；
2）自家阳台种的薄荷叶也拿来装饰下😊
3）插上吸管，开吃啰！
注：其实奶盖茶最好是直接喝，而不用吸管吸！
这是咖啡底的奶盖茶！
奶盖很白搭，你可以配任意果汁、果茶滴😊
小贴士
1）打奶盖要耐心等待浓稠状的出现！
2）刚开始出现水状、冒大泡是正常现象，继续打就会好的！
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