喝了一段时间外面的奶盖奶茶 突然反应过来可以自己做~ 喜欢的朋友也可以试试
用料
| 奶盖部分 | |
| 淡奶油 | 120毫升 |
| 奶盖粉 | 150克 |
| 玫瑰盐 | 1克 |
| 纯牛奶 | 250毫升 |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
| 奶茶部分(一人份) | |
| 茶包 | 1个(喜欢茶味重的话可以用两个茶包 开水用量翻倍即可) |
| 开水 | 120毫升 |
| 纯牛奶 | 250毫升 |
| 炼乳 | 适量 依个人口味添加 |
奶盖奶茶~的做法
准备好所有材料 奶盖粉和玫瑰盐称量好混合
奶盖部分: 打蛋盆内倒入120毫升淡奶油 稍微打发(打蛋器二档 三分钟)
加入奶盖粉 玫瑰盐及纯牛奶(稍微手动混匀一下 不然奶盖粉会飞得到处都是) 一档 十分钟左右即可 理想状态: 拎起打蛋头奶盖会缓缓滴落
奶茶部分: 奶锅内加入120毫升开水和茶包 小火 三分钟左右
捞出茶包 倒入纯牛奶 保持小火状态 加入炼乳 煮到奶茶开始冒小泡泡即可
奶茶稍微放凉 过滤之后装杯(过滤是为了滤掉奶皮) 不要太满(大概是杯子容量的2/3)
倒入杯子容量1/3的奶盖 撒上奥利奥饼干碎(要喝的时候再撒 饼干碎脆脆的最好吃~)
好喝的奶盖奶茶这就完成啦~
PS: 做好的奶盖装好放冰箱冷藏 三天内喝完
小贴士
1. 第一次做不确定奶盖状态的朋友可以在打奶盖的时候准备半杯温水 打好的奶盖勺一些盖上去 如果奶盖化很快 马上就跟水混合了的话就表示奶盖还没打发充分
2. 奶盖奶茶最好不用吸管~ 靠着杯子大口喝就好啦 感受奶盖和奶茶在嘴巴里混合的奇妙口感吧~
3. 再喜欢奶盖也不要太多 奶盖太多会喝不到奶茶喔
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