云南省著名小吃—泡鲁达,起初在泰国等东南亚地区流行,后来传到云南瑞丽等地方。一杯泡鲁达,杯底有珍珠,椰果,西米,红豆等食材,杯口点缀面包或法棍,装入清凉的椰汁和牛奶,清凉一夏。
用料
西米 | 适量 |
珍珠 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
椰奶 | 适量 |
面包 | 适量 |
椰丝 | 少许 |
傣味泰式甜点—泡鲁达的做法
锅中装一半水,烧开,倒入西米,煮15分钟左右。西米此时中间有白芯,关火,盖盖子,焖5分钟,待西米无白芯即可捞出,沥水。
牛奶和椰奶各一半或1:2都可以,根据自己的口味来调。倒入杯中。
再将珍珠,椰果,西米都倒入杯中
面包切块,取出一小块切碎,成为面包屑,倒入杯中,再将面包块放置杯头上。撒上一点点椰丝。
成品图
小贴士
珍珠,椰果可以在外购买,椰果最好是透明白色的。面包可以用吐司,法棍,欧包,看你心情吧!