奶油小甜点

我喜欢小巧的点心，最好是一口一个。小身板的食物其实也能玩很多花样，比如这道甜点，奶油加水果可谓是经典搭配，妙处在于打底的蛋白霜，松松脆脆的轻盈口感充满欢愉，其实单吃也很好吃呢。

用料  

奶油小甜点的做法  

1. 准备材料

2. 将蛋黄蛋白分离，塔塔粉加入蛋白，接着分次加入50g白砂糖，打发至干性发泡。

3. 将油纸垫在烤盘上，打发好的蛋白装入裱花袋，在油纸上裱出形状。
   烤箱预热135度，中下层，约20-25分钟即可。取出放凉。

4. 将10g白砂糖和1/2小勺香草精加入鲜奶油，并打发至九分发。

5. 打发好的奶油装入裱花袋，裱在冷却的蛋白霜上，最后用草莓装饰一下即可。