今天是母亲节(●✿∀✿●)
祝所有的妈妈母亲节快乐！
今天的甜品做给我最爱的姐姐
长姐如母
这些年在他乡工作
多得姐姐照顾
姐姐是满记的忠实粉丝
每次去岭南天地逛街她都要去吃一碗满记再走
所以特地为她学做
以后只要她想吃就可以做给她吃
这种港式甜品其实并不难
就是要准备的东西比较多
今天的甜品得到了姐姐100分评价
所以分享做法😀
用料
| 西米 | 适量 |
| 椰浆 | 适量 |
| 芒果 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 凉粉粉 | 20克 |
| 水 | 440+60克 |
芒果椰汁西米露（港式甜品/附西米露、凉粉煮法）的做法
备好材料
先做凉粉，因为凉粉凝固需要时间
凝固好的凉粉切方块备用（这是A)
凉粉做法参考之前菜谱
第二步：煮西米
半碗西米用了一大锅水，反正水尽量多
①先煮水，水滚了放西米
②西米煮10分钟，期间时不时去看一下，搅拌一下，看到只有中间一点是白的，边边透明了就可以关火。
③关火之后焖五到十分钟，中间的白白就没了。
但是这时的西米有点糊的感觉，捞出来会粘在一起。
把西米拿去水龙头用流动的水洗
介意用自来水的（我就很介意）就准备一大锅凉开水把西米倒进去用手动打蛋器搅拌，洗好的西米就成了这样子，晶莹剔透又非常Q.
把洗好的西米倒进凉的糖水中浸泡着
凉糖水要提前准备好，用热水冲白砂糖放凉
搞定了凉粉跟西米接下来就很简单了
西米分成两份
芒果肉加入适量椰浆和白砂糖打成泥
椰浆芒果泥
把其中一份西米跟椰浆芒果泥搅拌均匀
（这是B）
另外一份西米加入适量椰浆搅拌均匀，
（这是C）
然后ABC任意搭配就是一杯好看又好吃的甜品了！🤓
黑凉粉放中间比较好，可以把两个颜色的西米露隔开
可以切一些芒果丁装饰，还有薄荷叶，摆盘必备
夏日最佳饮品，色香味俱全！
姐姐说超像满记又胜满记，因为里面还有我满满的爱！
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