❤️粉嫩软糯的雪媚娘外皮,😝qq弹弹的草莓冻装着满满的鲜果粒,简直太少女心了吧!😌咬到草莓果粒的时候,浓郁的果香才会在嘴里迸发,不要太满足哦!😉关键是,做法还特别简单,快学起来吧~
用料
水磨糯米粉 | 79g |
豌豆淀粉 | 20g |
小麦淀粉 | 7g |
木薯淀粉 | 7g |
糖 | 26g |
牛奶 | 132g |
淡奶油 | 13g |
可食用色素 | 适量 |
草莓酱 | 170g |
水 | 70g |
吉利丁片 | 6g |
鲜草莓丁 | 60g |
黄油 | 20g |
草莓季必吃!外糯内弹的草莓雪媚娘!的做法
将水磨糯米粉,豌豆淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉和糖全部筛入碗中,加入牛奶和淡奶油
加入适量的可食用色素,搅拌均匀
过筛到小碗中
盖上保鲜膜,用针扎几个小孔排气,上锅蒸20min
草莓酱中加入水稀释
吉利丁片先用冷水泡软,攥干水分后融化,倒入到草莓酱中
倒入模具中,加入鲜草莓粒
冷藏至凝固,切块儿备用
取出蒸好的面皮,放入黄油
将黄油揉进面团中,直至面团光滑
将面团分成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成薄薄的面皮
12、挤上一层奶油,放上草莓冻
挤上奶油包裹住草莓冻
用包包子的手法收口,用剪刀减掉多余的面团
放入纸盒,点缀上奶油和水果等装饰就好啦
小贴士
1、揉黄油的过程要趁热,不过也要注意防烫哦,记得带手套
2、吉利丁可以隔水融化,家用微波炉也是可以的