最近迷上炖品,吃了一个月吧,阿姨就说我白嫩了,不知道是不是它的作用。
用料
芒果 | 2个 |
雪燕 | 适量 |
银耳 | 适量 |
桃胶 | 适量 |
枸杞 | 少量 |
冰糖 | 适量 |
西米 | 少量 |
纯净水 | 大量 |
芒果炖雪燕的做法
雪燕、银耳、桃胶泡发。银耳我分两个碗泡的。
煮少量西米备用。做法:大量水烧开,下入西米焖煮15分钟关火,余温焖15分钟,确认无白心,用凉水冲几遍即可。
手工将雪燕、银耳、桃胶捡脏。
砂锅加水和冰糖,放入银耳开盖大火煮沸。枸杞洗净放入锅中,再放入桃胶,煮沸后转小火加盖炖约2小时。
芒果切小块备用。
银耳出胶后加入芒果块,开盖大火煮沸,撇去黄色沫。再加入雪燕,加盖小火炖5分钟立刻关火。
温度下降后加入备用的西米,分盒装好。
每次一盒,方便卫生。
小贴士
1.全程使用净水器里的纯净水,自来水的杂质会影响炖品口感和功效。
2.雪燕10倍发,银耳8倍发,桃胶5倍发。
3.加西米是为了口感顺滑饱满,少量即可,不喜欢也可以不加。
4.雪燕入锅即熟,煮20分钟以上化成水样,但不影响功效。
5.这道炖品还可以加红枣、莲子、皂角米等,水果可以换成菠萝、木瓜、桃等。