炎炎夏日来上一份清清凉凉、甜甜蜜蜜的鲜芋仙是最好不过的。鲜芋仙里面的芋圆,蜜豆,烧仙草缺一不可。下面将为大家详细介绍~
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用料
蜜豆 | |
红豆 | 100克 |
糖 | 100克 |
紫薯芋圆 | |
紫薯(芋头) | 100克 |
混合淀粉(木薯粉➕玉米淀粉) | 100克 |
抹茶芋圆 | |
土豆泥粉 | 30克 |
抹茶奶茶包 | 30克 |
混合淀粉 | 30克 |
热水 | 20克 |
烧仙草 | |
烧仙草粉 | 20克 |
水 | 120克 |
夏日必备甜品--鲜芋仙|烧仙草|紫薯芋圆|蜜豆|抹茶芋圆的做法
制作蜜豆
红豆浸泡一晚后,用高压锅压软烂,加糖熬制浓稠。晾凉后装瓶密封保存。
制作紫薯/芋头芋圆
将紫薯/芋头切小块蒸熟后,碾碎。加入混合淀粉,揉成团,搓成条,切丁。撒上干粉,冷冻保存。
制作抹茶芋圆
土豆泥粉➕抹茶茶包➕混合淀粉搅拌均匀,再加适量热水揉成团。与上述步骤相同方法保存。
(没有土豆泥粉的可以直接用土豆泥替代。没有抹茶奶茶茶包的可以用抹茶+糖替代)
制作烧仙草
烧仙草粉加入热水中不断搅拌,粘稠后盛出晾凉。
准备好所有材料后就可以制作鲜芋仙了。
芋头,紫薯切块分开煮熟。
水开后煮芋圆,待芋圆飘起捞出过凉水。
最后一勺紫薯,一勺芋头,一勺芋圆,一勺烧仙草,一勺蜜豆。再淋上一勺炼奶,一勺牛奶,美味可口的鲜芋仙就制作完成啦~(还可以加一些芒果,草莓,西瓜之类的水果。以及刨冰,小圆子等任何你喜欢的元素)