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媲美鲜芋仙的芋圆仙草

栏目: 烹饪方法 / 发布于: / 人气:2.86W
媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图

芋圆和烧仙草都是台湾著名的小吃,曾经很喜欢鲜芋仙的芋圆仙草,只是最近我家附近的一家鲜芋仙关门大吉了,看来只能自己动手了.做了一次就受到了家人的表扬,说是和鲜芋仙的味道没什么两样,这是对我最大的鼓励啊.在微信朋友圈上发了图片后就陆续有朋友问做法,还是写下来吧.

用料  

仙草粉 5克
水 150克
白砂糖 20克
红糖 2勺
紫薯 1个
南瓜 一块
桂圆 6粒
木薯淀粉 适量

媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法  

  1. 仙草粉先用少量水搅拌成糊状,再加入剩下的水和糖,搅拌均匀.边加热边搅拌至煮沸即可,倒入容器冷却后冷藏备用.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第2张

  2. 红糖2勺,桂圆6粒,加1碗水,煮开后小火15分钟,冷却后捞出桂圆丢弃,红糖水备用.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第3张

  3. 将南瓜和紫薯蒸熟后分别捣碎.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第4张

  4. 加入木薯淀粉揉匀成光滑的团.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第5张

  5. 搓成长条形， 切成小粒.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第6张

  6. 洒上淀粉,防止粘连.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第7张

  7. 锅中水煮开，倒入芋圆.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第8张

  8. 芋圆浮起后再煮5分钟至熟，过凉开水备用.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第9张

  9. 取个小碗,放入煮好的红糖水,加入芋圆和切好的仙草冻，一份诱人的甜品就做好啦.

    媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤图 第10张

小贴士

蒸好的南瓜比较湿,需要加入比较多的淀粉,而紫薯就比较干,加入淀粉后还需加入一些水才能揉成团

Tags：鲜芋 仙草 媲美
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