如果你觉得大福有些陌生，那么另一个名字你一定听说过——雪媚娘！
其实，它们是同一样食物！
《孤独的美食家》第一季里，整整一季，
唯一出现过的甜品，就是栗子大福。
本来心情不佳的五郎因为邂逅了好吃的栗子大福，
也被治愈了，还买了它当作手信。
滑溜Q软的雪白外皮咬下，
栗子的香浓便会从嘴中散发开来，
搭配口感绵细、甜而不腻的红豆泥，丝丝甜蜜。
圆滚滚软乎乎的可爱模样，谁会不喜欢呢？
用料
| 糯米粉 | 160g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 水 | 200g |
| 细砂糖 | 50g |
| 玉米油 | 10g |
| 栗子 | 8颗 |
| 红豆沙 | 200g |
| 熟糯米粉 | 适量 |
【四季的小点心】软萌栗子大福的做法
准备好所有食材。
将细砂糖和水、玉米油倒进盆里混合在一起，用手动打蛋器搅匀。
将糯米粉和玉米淀粉倒进去用手动打蛋器混合均匀。
盖上保鲜膜，放进锅中隔水蒸20分钟左右至液体凝固。
将蒸好后的糯米面团取出（彻底蒸熟的糯米面团是完全凝固的，若中间有没有凝固的部分，则说明还没蒸透，要继续蒸）。
用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻，放一边晾凉。
粟子洗净蒸熟后去皮备用。（也可以买即食的栗子哦）
将红豆沙分成8等份，揉圆。
取一份红豆沙按扁，把粟子放在豆沙中间。
将粟子包起来，揉圆备用。
带上一次性手套，将晾凉的糯米面团分成8等份。
取一份糯米面团按扁。
将包有粟子的红豆沙馅放在糯米面皮的中间。
将红豆沙馅包起，滚圆即可，然后，在熟糯米粉里滚上一圈，放在底拖或者碟子中，防止粘底。密封放好，放入冰箱里冰上2小时左右吃也很好吃哦。
小贴士
1、带上一次性手套很好操作，不会粘。
2、蒸好的糯米面团可以放凉后放冰箱冷藏一会，这样不会太粘手。
3、做好的大福最好当天吃完，剩下的放入冰箱会变硬，想吃时拿出来用微波炉打20秒左右就能回软。
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