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酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.48W
酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图

酿和藕粉都是秋冬里的暖心单品。

酒酿香气醇厚,夹杂着七分甜、二分酸,还有一分酒的余韵。藕粉香气要含蓄许多,但胜在胶稠滑糯的口感。

两者组合在一块儿,味道就很妙~

用料  

小芋圆 150g
紫米酒酿 150g
藕粉 30g
冰糖 80-100g

酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法  

  1. 一锅800ml沸水加入小芋圆煮至浮起,转小火加入150g酒酿和80-100g冰糖,煮2分钟

    酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第2张
  2. 30g藕粉加入3大勺冷水搅匀防止结块

    酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第3张
  3. 边倒入锅边搅拌,煮至浓稠后,关火搅拌至透明,晾凉后就会成胶

    酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第4张
  4. 如果喜欢桂花,可以撒点桂花或淋点糖桂花

    酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第5张
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