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健康版陈皮红豆沙（颗粒多）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.15W
健康版陈皮红豆沙（颗粒多）的做法步骤图

健康版一般指无糖无油，就算要加，也很讲究加的是什么品质什么原料的糖&油

三次试验后发现红豆需要添加糖才能引发出香甜，不然是一股药味儿…
有不粘锅炒制的话加不加油都可以

第一次试了老冰糖和一点点黄油（怕炒粘锅）
第二次试了不加油加了红糖
第三次试的椰子花糖

方子只是给出一个大概量和步骤，口味差异请大家自行调节呀～

用料  

红豆 2小杯
陈皮 2片
水 煮饭的量
红糖/椰子花糖/冰糖 根据口味适度调节
黄油/椰子油 少量（我只为炒的时候不粘锅）

健康版陈皮红豆沙（颗粒多）的做法  

  1. 水泡红豆，隔夜（方便煮烂）

  2. 提前半小时泡陈皮，然后把陈皮、泡陈皮的水、糖、红豆、清水一起放入电饭锅煮饭模式/电高压锅焖煮（按锅里指导比例放水就行）

  3. 煮软后（可以看到已经出沙，又有颗粒），倒入不粘锅，小火慢炒至水分收干（不加油的话要不停翻炒，防止糊锅）

    健康版陈皮红豆沙（颗粒多）的做法步骤图 第2张

  4. 喜欢细滑无颗粒版本的话，可以先倒入料理机把红豆打溶，再入锅炒干

  5. 边炒边压，大概15分钟，红豆出沙很多了，锅也有粘的部分，也差不多了（放一放也会更干的）

    健康版陈皮红豆沙（颗粒多）的做法步骤图 第3张

  6. 装入干燥容器，放凉，冷藏保存，一周内食用完

    健康版陈皮红豆沙（颗粒多）的做法步骤图 第4张

小贴士

炒好之后尝尝味道，不够甜可以再加糖拌匀
推荐老红糖，特别香

Tags：健康 陈皮 颗粒 豆沙
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