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不要轻易尝试做珍珠，芋圆

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.14W
不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图

看了N个视频，觉得一点儿都不难，真的自己做，废了一个下午，哭了

用料  

木薯淀粉 400克
红糖 60克
水 60克
红薯 2个
紫薯 1个

不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法  

  1. 最先做的是珍珠：红糖60g，朱古力粉10g（可不要），木薯粉120g

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第2张

  2. 木薯粉和朱古力粉混合

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第3张

  3. 10g木薯混合物➕红糖60g➕水60g，搅拌至无颗粒，一定要确定红糖完全融化

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第4张

  4. 开火加热，我用的中火，加热到粘稠就行了

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第5张

  5. 然后把所有的木薯混合物加入锅中拌匀

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第6张

  6. 木薯淀粉吸水性不一样，所以可以适量加入更多粉

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第7张

  7. 不停揉捏后，得到了一个巨大的珍珠

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第8张

  8. 搓成长条，切成差不多大小

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第9张

  9. 揉成球球，撒上木薯粉防止粘粘，珍珠就做好了

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第10张

  10. 各种薯类上锅蒸软

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第11张

  11. 趁热，碾压成泥

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第12张

  12. 加入适量木薯淀粉

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第13张

  13. 搓揉成团后，可以直接滚成这种圆柱体，方便切块

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第14张

  14. 最后也是丢进木薯淀粉里，防止粘粘

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第15张

  15. 做完后累死，主要是粉水比例太难把控！煮之前把多余的木薯淀粉抖落掉，一般是水开放入30分钟，期间要不停的搅动，防止粘粘！熟了后再放入冷水，会很Q！珍珠最好放入红糖糖浆，挂糖后再放入奶茶中会更好吃！

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第16张

  16. 对了，一定要带围裙，如图

    不要轻易尝试做珍珠，芋圆的做法步骤图 第17张
Tags：珍珠 芋圆
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