⭐蜜梨菊花冻⭐

明天是二十四节气中的惊蛰，预示着新的一年万虫苏醒，万物复苏。在我国民间素有“惊蛰吃梨”的说法，因为春天温暖的天气刚刚回归，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以就有惊蛰吃梨的习俗了。

用料  

⭐蜜梨菊花冻⭐的做法  

1. 食材准备如图所示

2. 黄花梨去皮去核，切成小块备用

3. 锅中加入2500毫升清水煮沸，放入枸杞

4. 还有菊花红枣梨块和冰糖

5. 熬煮30分钟后捞出

6. 关火加入白凉粉搅匀

7. 接着用勺子沥出等待完全凝固

8. 锅中烧开水，加60克西米下锅煮

9. 煮至西米中心有白点关火，盖盖焖至完全透明

10. 接着捞出透明的西米过凉水备用

11. 大碗中加入100克糯米粉，少量多次加入清水搅匀成絮状

12. 接着揉成光滑的面团

13. 搓成长条状，分成小剂子

14. 再把小剂子搓成小丸子备用

15. 锅里水开把小丸子下锅煮至浮起

16. 再倒入一碗冷水让丸子更加Q弹，再次煮沸捞出丸子放入冷水中浸透

17. 凝固好的蜜梨冻切成小块

18. 把梨冻盛入碗中，放上西米小丸子，最后淋入椰汁，美味爽口的蜜梨菊花冻就可以开吃啦

小贴士

梨的品种很多，我们常见的有雪花梨，鸭梨，皇冠梨，苏梨等等，吃法上也有蒸，煮，直接吃，榨梨汁等等，菊子推荐的蜜梨又叫作黄花梨，它不同于一般梨子，果大，水分特别充足，营养极为丰富，惊蛰吃梨就吃它，制成甜品大师推荐的蜜梨菊花冻，Q弹爽口，寓意丰收，千万别错过哦。