桃胶三姐妹

一家人都喜欢汤汤水水，三餐桌上甜汤是常客，自己一人在外学习工作也时不时来一碗，甜汤很简单，做法很随意，也不拘泥有没有厨房，也没什么技术含量，准备录几个自己常做的搭配。本人比较唠叨，步骤注意事项应该比较多，平时比较喜欢瘫着所以隔水炖锅可以不用看火，不怎么怕烧干，可以预约很便利。
糖水系列（一）桃胶雪燕皂角米网红三姐妹

用料  

桃胶三姐妹的做法  

1. 皂角米 桃胶 雪燕提前泡发（
   1.雪燕和桃胶泡发率很高，跟小时候养水宝宝一样，这次泡发的桃胶属于质量一般的，里面黑黑的树皮杂质比较多，泡发后可以挑拣一下。这里是两颗泡发的量
   2.皂角米泡发就膨胀不大，皂角米煮起来口感比 桃胶要韧一些，个人比较喜欢有点嚼劲的，所以会放多一点）
   3.个人习惯明天要吃，前一天晚上睡前开始泡。
   4.想放莲子的话建议也一起泡，这样煮出来来的莲子会比较软。

2. 所有料再清洗一下，莲子检查下，没有去芯的把里面的黄连芯拿掉，不然煮出来的糖水里会有点微微涩涩苦苦的味道，不讨厌这个味道的可以不去。

3. 放好所有料，加适量水，适量糖，上锅煮。
   1.红枣建议拧一下把红枣皮拧开裂这样煮的时候红枣味容易入汤（这个红枣就是拿来调味的，喜欢吃红枣的小伙伴可以多放些红枣，不拧开。）
   2.糖根据自己的口味调节，冰糖，白砂糖，红糖都可以，红糖味道会重一点，汤水颜色也会有点红。糖出锅放也可以，煮之前放感觉味道融合的好一点（个人感觉）

4. 适合懒人和厨艺小白的隔水炖锅，控制面板搬家的时候掉了╯▂╰，还好用惯了记住了。多煮会儿都没关系，干自己的事去。

5. 出锅搅拌下，南瓜会变成一绺一绺的散开。

小贴士

1.还可以放银耳和枸杞，基本上属于喜欢什么放什么，但桃胶三姐妹整体属于比较清爽清淡口味的，所以个人不喜欢加红豆什么的味道相对重一点的料。也可以不放南瓜，三姐妹也是可以只放1-3种随意。
2.还可以桃胶炖牛奶，最简单的方法把水换成牛奶其他步骤一样，精致点的分开几次，再精致点牛奶就不能煮太久温度太高。