炎热的夏天来了,喝一碗清凉的西米露,解暑正是好!
用料
牛奶(椰汁、椰)浆 | 200克 |
西米 | 适量 |
芒果 | 4个 |
芋圆 | 适量 |
清凉西米露的做法
1、水开下西米,煮五分钟盖上盖子焖五六分钟,再煮一两分钟再焖一会儿。
2、水开下西米煮到中间有一点白心,关火焖十分钟。
两种方法都行,只要西米透明了就好。新手用第二种好操作些,但第一种要的时间短些。(小西米更好煮一些哦,我是先煮了一些大的,在快熟时又加了小的,最后一起熟的,新手就不要混合煮了。)
煮好的西米用凉水多冲洗几遍,把粘液冲洗掉。个人喜欢清洗干净的西米,比较清爽,喜欢浓稠的稍微洗一下。
用漏网过滤出西米盛在碗里备用。
用这种比较密的漏网好些。
再煮些芋圆,也是水开放进芋圆,开了之后点一些凉水,再次煮开,芋圆都浮在水面就熟了。在凉水中寖泡一下降温除粘(没有芋圆,可以用糯米粉搓一些小糯米丸子煮好后放进去,也一样好吃哦,那就做成了多芒小丸子了)。
接着切芒果。
都准备好了就可以打芒果汁了。
往榨汁杯里倒入200毫升鲜奶,都是冷藏了的(没有鲜奶就拿牛奶粉泡的也可以,但要提前冷藏一下)用椰汁也好吃,如果用椰汁最后还要放点椰浆更浓郁。再放芒果丁一起打成芒果汁。(如果没有榨汁杯之类的,就将芒果肉切得细细的混合好也可以的)
在碗里放入西米。
倒入芒果汁,放入芋圆和芒果丁。
浓稠好喝的芒果西米露就做好了。(芒果汁有些气泡,追求美观的可以拿漏网过滤一遍,自己吃就没过滤了)喜欢清爽一些的多加鲜奶,喜欢浓稠点的就多放芒果。
料很多。喜欢凉一些的可以加冰块。
完成。
还可以放其它水果。
随意搭配。
简单的一款饮品,自己在家就能轻松搞定。
小贴士
1、注意煮西米的水要多。西米的量我是比较随意的,在家煮几碗大约30克就好。多了就多放些,少了就少放些而已。
2、芋圆可以不放,随自己的喜好。
3、水果可以随意搭配。
4、如果是用椰浆的,要提前熬些糖水冷藏,糖水与椰浆的比例为2:1。也可以直接拿超市买的椰汁冷藏一下,用椰浆的口感比较浓郁,椰汁就清爽一些。
5、用牛奶是因为自家孩子喜欢牛奶,不喜欢椰汁,所以,大家按自己的口味调整。