香脆沙琪玛

用料  

香脆沙琪玛的做法  

1. 面粉中加入泡打粉拌匀，再加入鸡蛋拌匀

2. 用手将面粉揉成面团，太湿就再加点面粉，太干就加点水。因为不同面粉吸水力各有点点不同。基本差不多！

3. 盖上保鲜膜静止醒发30分钟

4. 桌上撒少许干粉，取出面团，撖成薄面片。大概3毫米厚吧。

5. 把面片切成4厘米左右宽的条

6. 再切成5毫米宽左右的小条。如图

7. 撒点干粉，防粘到一起

8. 锅中加油，烧到七成热

9. 下面条炸，中小火炸至金黄色即可捞出。
      一次少放点，因为体积会变大。

10. 下面条炸，中小火炸至金黄色即可捞出。
       一次少放点，因为体积会变大。

11. 这样子也很好吃哦！小时候吃的这个叫兰花根吧！

12. 锅中加水+白糖+麦芽糖，小火融化。

13. 倒入刚炸好的面条，加入芝麻。开小火，快速搅拌匀均。
         锅子大点比较好，我的锅子有点小。

14. 盘子铺油纸，或刷点植物油防粘。快速压平整形。

15. 盘子铺油纸，或刷点植物油防粘。快速压平整形。

16. 切成小块，完成！

17. 香脆香脆的，好吃！