星爸爸出的冷萃咖啡新品
新鲜搅打冷奶沫+冷萃咖啡
将冷萃咖啡注入新鲜搅打的脱脂奶冷奶中,使冷奶沫在冷萃咖啡中浮起,最后在顶部点缀以新鲜研磨的冷萃咖啡粉,带来多重咖啡风味体验。
说了这么多,其实我是没什么感觉的
但是!!
我发现我的大本命朱一龙竟然点了这个!!
顿时闻风而动,迅速喝起来!
不知道是不是有偶像光环加成
我竟然发现意外的挺好喝
奶沫确实绵滑细密,有众享丝滑的感觉
懒得出门的时候就自己在家鼓捣了
(非专业人士,自己喝的开心就行)
(忘记拍照了,下次补上)
用料
咖啡豆 | 20g |
纯净水 | 500ml |
密封瓶(梅森杯) | 1个 |
茶叶袋(用来装咖啡粉) | 1个 |
脱脂牛奶 | 适量 |
咖啡浆果风味糖浆(枫糖浆代替) | 适量 |
绵云冷萃冰咖啡 Cold Foam Cold Brew的做法
将咖啡豆磨好后装入茶叶包。懒得磨咖啡的可以用现成的挂耳咖啡包
放入密封瓶中倒入纯净水,盖上盖子。放入冰箱10个小时以上
脱脂牛奶加适量糖或是枫糖浆,用打泡机打成泡沫(宜家九块九的就很好用)
拿出冷萃好的咖啡倒进奶泡里,大功告成!
最后在奶泡上撒一点咖啡粉,完成做作的摆盘就OK了
小贴士
冷萃就是用冷过滤水专用萃取器具中长时间萃取,经过十几个小时的低温慢速萃取,更好地带出咖啡本身的甘甜以及顺滑的口感,与传统冰咖啡采用冰块急速降温的制作方法不同。
一般咖啡与水的比例是1:7,泡出的浓缩咖啡可以用来加水,加牛奶,加冰块。我这个是1:25的比例泡出来不用加就可以喝了。