这款曲奇蕴含了一段温馨浪漫的爱情故事。英国作曲家爱德华·埃尔加在音乐创作中遭遇了瓶颈，妻子爱丽丝为了鼓励丈夫，亲手烘焙了一款曲奇饼干，丈夫在感受到妻子浓浓爱意的同时也迸发出了灵感，一口气完成了享誉世界的名曲《爱的礼赞》并献给了妻子，同时还给这款格子曲奇起名为“爱的恋曲”。
上世纪九十年代，香港皇后饼屋的创始人在英国小镇品尝了这款曲奇后，将它带回了香港并将其推广和改良，同时还推出了其它口味的5款曲奇，统一将这6款曲奇命名为“皇后恋曲”。
用料
| 低筋面粉 | 160克+150克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黄油 | 160克 |
| 糖粉 | 115克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 涂抹蛋液 | 少许 |
皇后恋曲曲奇的做法
1、150克低粉和10克可可粉混合；
2、黄油软化，加入糖粉，稍加翻拌后搅打蓬松；
3、鸡蛋打散，全蛋液分次加入到黄油里，每一次加入都要充分搅打，直至黄油顺滑；
4、均分两份，一份筛入低粉；
5、另一份筛入混合粉；
6、混合均匀后滚圆；
7、分别装入保鲜膜，整理成宽为8厘米，厚为1厘米的长方形片状，放冰箱冷藏30分钟；
8、取出，在其中一个面片上，均匀的涂抹一层蛋液；
9、将另一个面片边角对齐后覆盖在上面，轻轻按压一下，以便更好的粘合；
10、均分8份1厘米的长条；
11、然后将两种颜色长条交错的叠加在一起，叠加处同样涂抹蛋液粘合；
12、整理成形，放冰箱冷冻30分钟；
13、取出，切成0.5厘米厚的薄片，同时烤箱170°C提前预热；
14、码放在烤盘上，相互之间要留有空隙，以免烘烤膨胀导致粘连；
15、送入烤箱，上下火170°C，中层，烘烤20分钟；
16、烤好后自然冷却即可；
17、浓浓爱意的格子饼干。
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