奶酪饼干(抹茶味和原味),奶酪香味弥漫唇齿之间,让人无法拒绝,乖乖在家做美食,武汉加油,北京加油。
用料
无盐黄油 | 60克 |
奶油奶酪 | 50克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 110克 |
奶粉 | 15克 |
抹茶粉(可选) | 3克 |
奶酪饼干(抹茶味和原味),奶酪香味弥漫唇齿之间,让人无法拒绝,乖乖在家做美食,武汉加油,北京加油。的做法
室温软化的无盐黄油60克和奶油奶酪50克,打发均匀。
加入细砂糖45克和盐1克,打发至体积变大,呈淡黄色。
加入蛋黄1个,打发均匀。
筛入低筋面粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克,
用刮刀翻拌均匀。
戴上手套揉成团。
烤盘垫一张油纸,放上面团先用手压成扁平状,再垫一张油纸,用擀面杖擀平。
用叉子叉出气孔,可以防止烤制过程中鼓起来。
刷一层蛋液。
170℃烤箱提前10分钟预热,170℃烤15-20分钟左右。原味的烤制表面金黄就行了。抹茶味的饼干上面再放一层烤盘,可以有效防止抹茶变色,这样做的话最好烤足20分钟。
趁热切成小块,凉了以后切会很容易碎哦。
做原味奶酪饼干的话,只要把抹茶粉换成低筋面粉就行了。
完成,美美的拍照吧。
奶酪香味弥漫在唇齿之间,下午茶的时候和咖啡真是太配了。
小贴士
我做的厚度是很薄的只有4毫米左右,如果喜欢做的厚一点1厘米左右的,可以把配方的用料翻倍,同时烤制时间增加到25-30分钟左右。