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万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.95W
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图

万圣节来了，烘焙圈又开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了，今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干，也不需要会做翻糖饼干，只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了，小南瓜宝宝可爱中带点萌，萌中带点呆，一起来试试吧

用料  

南瓜泥 75克
低筋面粉 140克
白砂糖 35克
黄油 50克
可可粉 5克

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法  

  1. 南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第2张

  2. 南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第3张

  3. 称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第4张

  4. 黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第5张

  5. 黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第6张

  6. 分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第7张

  7. 2次加入南瓜泥混合均匀的状态

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第8张

  8. 分2次加入过筛好的低筋面粉

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第9张

  9. 面团混合到没有明显干粉，分2个面团，取40克面团加入5克可可粉揉均匀，分别装入保鲜袋，冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第10张

  10. 南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚，用勺子立起来在饼干胚上印4条缝（多出来的边角碎料我用来做手指饼干，也可以继续擀出来做南瓜饼干）

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第11张

  11. 可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚，再用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴，中间长条切成三角形做眼睛（多出来的边角碎料我用来做手指饼干，也可以继续擀出来做南瓜饼干）

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第12张

  12. 把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱160度烤15分钟，烤饼干的时候可以同时做手指饼干

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第14张

  14. 步骤10-11中多出来的材料分成6份，南瓜面团搓成一边大一边小的手指样，可可面团摊成薄片，盖到手指饼干的末端

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第15张

  15. 手指饼干比较厚，烤箱160度烤20分钟（接着南瓜饼干烤的，不用再预热）

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第16张

  16. 好吓人的手指，我的花儿都吓掉了

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第17张

  17. 这个万圣节，不给糖就捣蛋！

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第18张

  18. 来个酷酷的特写，也有人叫我“性感小南瓜”

    万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤图 第19张

小贴士

1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.手指饼干部分，可以用巴旦木果仁代替指甲

Tags：捣蛋 南瓜饼 万圣节
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