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下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.22W
下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图

一个人看店无聊，好久没做造型饼干了，下午正好没事做，就来玩玩面粉吧！

用料  

黄油 90克
糖粉 45克
奶油 40克
低筋面粉 170克
玉米淀粉 10克
竹碳粉 1克
抹茶粉 2克

下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法  

  1. 软化好的黄油加入糖粉，不开电，用打蛋头先搅拌一下，避免打的时候糖粉到处飞

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第2张

  2. 电动打蛋器高速打发

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第3张

  3. 中途用刮刀整理一下边缘的黄油，继续搅打至体积膨大

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第4张

  4. 淡奶油分3次加入，先低速与黄油融合，再高速打1-2分钟就可以了

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第5张

  5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，没有干粉即可

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第6张

  6. 称180克加入抹茶粉

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第7张

  7. 50克加入竹炭粉

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第8张

  8. 从原色面团中取25克，搓成细条 黑色面团擀开，包上原色面团，捏拢收口处，整理一下，尽量粗细均匀

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第9张

  9. 再把原色面团擀开，包上黑色面团，收口处捏拢

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第10张

  10. 最后把绿色面团擀开，包上原色面团，手法同上（想做角的，记得预留25克左右绿色面团）

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第11张

  11. 把预留的绿色面团，整理成三角形，贴在大面团上，垫上油纸放冰箱冷冻2-3小时

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱上下火170℃预热，取出面团切片0.5㎜厚度，留出空隙，烘烤途中饼干会膨胀

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第13张

  13. 放入烤箱中层，170℃烘烤15分钟左右，7-8分钟左右记得盖锡纸，避免变色，烘烤结束，取出放凉，记得密封保存！

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第14张

  14. 成品图！大眼怪饼干就做好了！

    下午茶来份～萌萌滴大眼怪饼干的做法步骤图 第15张

小贴士

记得盖锡纸，抹茶容易变色

Tags：萌萌滴 来份 下午茶 饼干 大眼怪
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