homemade抹茶蔓越莓饼干,绿色很诱人,零添加剂吃着也放心,浓浓的黄油香加上蔓越莓的清甜,中间又夹杂抹茶的清香,一口下去好吃到飞起!作为纠结型的吃货,既想吃到美味的东西,同时又很care卡路里,所以这是更健康的少油少糖方子,经过不断调整,这个是我总结的最好吃的配方~~~
用料
黄油 | 55g |
糖粉 | 30g |
鸡蛋液 | 35g |
抹茶粉 | 8g |
低筋面粉 | 120g |
蔓越莓干 | 35g |
抹茶蔓越莓饼干(低卡版本)的做法
黄油软化,加入糖粉搅拌均匀。
加入鸡蛋液搅拌均匀,接着加入抹茶粉拌匀。
筛入低筋面粉,用刮刀拌匀。
倒入蔓越莓干搅拌均匀,用手将面团整形成长方体,保鲜膜包好放入冰箱冷冻半小时左右。
成形后用刀切成厚约0.7cm的片,烤盘铺油纸,放入预热好的烤箱中层,150度,18分钟左右。
待表面金黄后取出晾凉,密封保存。
小贴士
糖粉可以自制,就把白糖放进料理机干磨杯打30秒即可。或者把白糖和黄油隔水加热至白糖融化。