很多朋友问我会不会做～
💁网红性感抖臀蛋糕😁😁
嘿嘿😁
来吧！操练起来。
最近非常火的抖臀蛋糕，因为非常好抖，有弹力，入口松软如海绵，且又非常细嫩顺滑，深得厨娘们的宠爱。
用料
| 低筋面粉 | 75克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
零失败“性感”抖臀蛋糕的做法
1、准备吐司盒或者蛋糕模具都行，里面铺油纸，外面下半部分包锡纸，放在烤盘里面。（我这里是做了两个）配料表是一个的，做两个乘以二就好了😁
2、把玉米油加热（60-80度）均可
3、把加热好的油里面筛入低筋面粉
4、用刮刀一个方向搅拌均匀
5、倒入牛奶继续拌匀
6、不要太快，慢慢一个方向继续搅拌
7、搅拌均匀后，就是这个样的状态了👀
8、再加蛋黄翻拌均匀至无干粉
9、记得这时不能打圈了。
10、翻拌成这种状态就可以了
11、蛋清分三次加糖，用美遇多功能厨师机打发蛋白：4档5分钟，转2档1分钟，打发至提起有尖角
12、提起打蛋笼，有这种尖尖角就可以了
13、把打好的蛋白和翻拌好的蛋黄糊准备混合
14、先把1/3的蛋白放进蛋黄糊中翻拌，然后再把1/3继续翻拌
15、翻拌均匀的蛋黄糊倒进剩余的蛋白中，继续翻拌
16、翻拌均匀了，这种状态即可
17、打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌或者切拌均匀，就可以从高处倒入吐司模具中
18、在烤盘中放一些水，然后把包了锡纸的吐司模具放在水里面。这叫水浴法：烤盘里放入适量水，吐司盒放入烤盘
19、蒸烤箱130度提前预热10分钟
20、水浴法130度烤60分钟
21、烤制过程中，哇！它已经高出吐司模具，已经快成功了。
22、注意观察成品状态，时间到了出炉💁
Dang Dang Dang的抖臀蛋糕，主要就是水浴法，水要足够才能保持Dang的效果，口感香嫩，甜品师推荐哦！
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