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古早味的8寸圆形蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.53K
古早味的8寸圆形蛋糕的做法步骤图

找了古早味蛋糕做法，自己算了家里模具的克数，在东搞西搞，哈哈哈哈哈哈

用料  

鸡蛋 6个（5个蛋黄蛋清分离，一个全蛋敲蛋黄糊里。）
玉米油 45克
低筋面粉 70克
糖 60克
牛奶 70克
盐 1克
醋 2滴

古早味的8寸圆形蛋糕的做法  

  1. 油，微波炉加热30秒，约65度，不烫手。

  2. 把牛奶，面粉（忘记用筛子)，蛋黄，温热的油倒一起捞均匀（我忘记顺序了，反正你捞一起就得了），最后敲一个全蛋（我忘记为什么要加了，反正人家加我也加）

  3. 蛋白，两滴醋也是糖分三次加打到插筷子不倒。

  4. 一半蛋白加蛋黄糊翻拌均匀，再全部加。

  5. 上下170度预热，八寸圆模我的是活底，底下包了锡纸，然后浴水法烤60分钟。

    古早味的8寸圆形蛋糕的做法步骤图 第2张

  6. 完成后我的没感觉变多高（忘记拍照），不过挺好吃的。好吃就可以啦！哈哈哈

小贴士

分享我做过借鉴的
8寸方形：玉米油60克，低筋面粉95克，牛奶95克，糖95克，鸡蛋7个（6个分离，一个全蛋敲去蛋黄糊），盐1克。                            
6寸方形就是8寸方形的一半，6寸圆形就是6寸方形基础上剩以0.7。（也是按借鉴那个大师的说法）。
听说方形边边加上油纸再垫纸皮加高烤的时候会更高更松，我没做过不知道是不是。哈哈哈哈哈哈

Tags：古早 圆形 蛋糕
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