一个8寸❤️形模具和1个8寸圆形模具的量,写个方子留着备查
用料
鸡蛋 | 8个 |
低筋面粉 | 135克 |
白糖 | 120克 |
牛奶 | 75克 |
油 | 70克 |
柠檬汁/白醋 | 适量 |
8寸❤️形+8寸圆形戚风蛋糕的做法
所有食材准备齐全,蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入油和牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀备用
打发蛋清,蛋清里加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,取一部分加入蛋黄糊,拌匀,拌匀后全部倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀!
翻拌均匀
倒入模具
倒入模具
烤箱预热150°上下火50分钟,具体温度看自己家烤箱调整
出炉倒扣凉凉
有点开裂无所谓
凉透脱模