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0失败超柔软纸杯蛋糕🍰

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.34W
0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图

女儿心心念念的纸杯蛋糕🍰终于安排上了，今天五一节我一大早起来给她做蛋糕了。女儿超开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
细砂糖 75克（分开25克加入蛋黄50加蛋白里）
牛奶 40克
玉米油 40克

0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法  

  1. 准备2个盆，蛋清蛋黄分离（不要把蛋黄弄破）。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄加入25克糖 40克油（花生油、玉米油、橄榄油、黄油融化都可以😄） 40克纯牛奶（没有牛奶加水也可以）🐮（我加牛奶时候忘了拍照了）。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第3张

  3. 用打蛋器搅拌均匀，筛入85克低筋面粉。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第4张

  4. 再把蛋黄糊搅拌均匀（用Z字形搅拌）。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第5张

  5. 称50克白糖。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第6张

  6. 50克白糖分3次加入蛋白里，可以滴几滴白醋或柠檬汁去腥。（蛋白盆和打蛋器要无水无油无蛋黄才能打发哦）

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第7张

  7. 电动打蛋器打发到这样，起勾勾不会倒。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第8张

  8. 将三分之一蛋白加入蛋黄 搅拌均匀。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第9张

  9. 再将蛋黄倒回蛋白盆里搅拌均匀。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第10张

  10. 准备一次性纸杯，预热烤箱上下火 200℃ 5分钟。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第11张

  11. 倒入蛋糕🍰液 8分满即可 12个纸杯刚好 振动一下把气泡振出来。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱中层200℃ 上下火 20分钟。

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第13张

  13. 表面金黄即可 满屋飘香哦(´-ω-`)！超柔软的蛋糕🍰出炉了👍

    0失败超柔软纸杯蛋糕🍰的做法步骤图 第14张
Tags：蛋糕 纸杯
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