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纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.58W
纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图

疫情期间，在家里出不去，看到盆友们都解锁了新的厨艺，我也拿出了我尘封已久的烤箱

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 20克，加入蛋黄里
低筋面粉 85克
柠檬汁 3—4滴
细砂糖 50克，加入蛋清里，给孩子吃可以少放点
油（豆油就行） 40克
牛奶 40克（也可以用奶粉冲40g奶）

纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法  

  1. 蛋清蛋白分开，蛋清的盆里面千万千万不要有水，否则一会打不发

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄里放入40g油，40g奶，20g砂糖z字搅拌均匀

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第3张

  3. 筛入85g面粉，边筛边搅拌，依然z字搅拌均匀

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第4张

  4. 接下来到了最关键的时刻，打发蛋清，先挤入几滴柠檬汁，放入三分之一糖
    低速打到图中大泡泡状态，放三分之一糖
    转高速打发

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第5张

  5. 糖分三次放，最后打成这样，出现尖还不好甩掉，就差不多了

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第6张

  6. 拿三分之一打出的奶油，放入蛋黄，z字搅拌

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第7张

  7. 混合均匀后，把混合好的倒入蛋清的盆，继续混合搅拌，z字混合均匀

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱150度上下火预热五分钟，烤盘下面放好纸，将混合好的倒入烤盘，没拍这张，150度. 上下火，50分钟，每个烤箱温度不太一样，第一次做要随时观察调整温度和时间，别整糊了。

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第9张

  9. 出炉后拿刀切成方便拿的形状，大功告成，熟练工种，越做越好了(●°u°●)​ 」

    纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法步骤图 第10张
Tags：纸杯 蛋糕 纸杯蛋糕没有纸杯 此教程0失败
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