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Coconut Banana Cake No.15

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.07W
Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图

B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子模具为15cm慕斯圈

用料  

饼干底
碾碎的lotus饼干碎 60g
无盐黄油 25g
奶酪糊
奶油奶酪 150g
细砂糖 35g
原味酸奶 60g
香草精 2g
吉利丁 4g
淡奶油 120g
瓶装椰果 90g
香蕉泥 90g
黄色食用色素 少许
topping装饰
香蕉 切片
枫糖浆
糖粉

Coconut Banana Cake No.15的做法  

  1. 饼干碾碎加入融化的黄油，拌匀

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第2张

  2. 保鲜膜或锡箔纸包住慕斯圈底部，压实，冷藏

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第3张

  3. 奶油奶酪搅打顺滑

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第4张

  4. 分别加入糖、酸奶、香草精

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第5张

  5. 吉利丁提前冷水泡软，微波加热软化后加入

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第6张

  6. 打发淡奶油5成左右，加入奶酪糊，搅拌均匀后分为两份

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第7张

  7. 其中一份加入瓶装椰肉，拌匀

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第8张

  8. 另一份加入香蕉泥和黄色食用色素，拌匀

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第9张

  9. 分别倒入模具，交叉混合着倒入，让液体不规则分布

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第10张

  10. 如图所示

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第11张

  11. 顶部稍微抹平，冷藏2小时以上

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第12张

  12. 脱模

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第13张

  13. 从中心开始装饰香蕉片

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第14张

  14. 从中心往外

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第15张

  15. 直至摆满

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第16张

  16. 香蕉片上刷枫糖浆

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第17张

  17. 撒糖粉

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第18张

  18. 完成啦

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第19张

  19. 切面，想吃...

    Coconut Banana Cake No.15的做法步骤图 第20张
Tags：Banana Coconut cake No15
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