B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列,觉得好美,转来挨个学习!
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果,很简单,又很美。
用料
海绵蛋糕胚 | 6寸,切成三片 |
草莓奶油 | |
淡奶油 | 300g |
细砂糖 | 10g |
草莓果泥 | 100g |
白巧克力淋面 | |
糖粉 | 15g |
牛奶 | 5g |
香草精华 | 少许 |
白巧克力 | 25g |
装饰奶油 | |
淡奶油 | 50g |
细砂糖 | 5g |
其他 | |
草莓 | 切片,切粒,果泥 |
Strawberry Cake No.6的做法
海绵蛋糕胚切成三片
提前准备草莓果泥,打发草莓奶油
草莓切片备用
蛋糕片刷糖浆
依次抹上草莓奶油,草莓片和蛋糕片
抹面完成后冷藏30分钟,接下来制作巧克力甘纳许
牛奶 糖粉 香草精华混合均匀
白巧克力隔水融化
以上混合,装入裱花袋备用
淋面一圈
打发装饰奶油
用三种不同的裱花嘴进行装饰
如图所示
最后放上草莓粒进行装饰
完成