每次做樱花.每次都在下厨房现扒拉方子，用量感觉也拿不准，昨晚有客户预定，又做了一个口感很好、量基本正好。多出小半杯，正好自己还可以尝一下方便下次改进。所以赶快记录下来，也方便下次做的时候查阅。
六寸哦(^o^)/
用料
| 奶酪 | 170g |
| 牛奶 | 80g |
| 淡奶油 | 200g |
| 白糖 | 60g(30奶酪30奶油) |
| 吉利丁粉 | 10g |
| 饼底： | |
| 黄油 | 40g |
| 饼干 | 80g |
| 镜面： | |
| 雪碧 | 150g |
| 吉利丁粉 | 4g |
樱花奶酪蛋糕的做法
黄油隔热水融化、饼干打碎，和到一起。在模具里铺平、然后进冰箱冷藏一小时
奶酪隔热水融化、加糖，电动打蛋器打至顺滑
淡奶油加糖打至稍有纹路、如果打过了，就再加点奶油一搅拌即刻
步骤2.3的倒在一起搅拌均匀、我都是切拌加半圆弧的手法
牛奶加吉利丁粉、用过滤网倒入搅拌好的4.奶酪糊里、继续拌匀倒入模具⋯⋯入冰箱冷藏4小时以上
雪碧加吉利丁粉拌匀、也是用过滤网倒入模具、然后放樱花、用牙签摆出喜欢的造型，继续冷藏2小时，大功告成
小贴士
1.液体最好稍微加热一下，再倒吉利丁粉，方便融化和搅拌、但是还是有颗粒、所以我都过滤一下再用。
2.雪碧要提前准备好、消泡放气的
3.樱花也要提前半小时浸泡.清洗
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