这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第①④篇~
樱花季又到啦~
走壹所在的城市没有樱花树，就自己做个樱花一样颜色蛋糕吧~
有个小插曲就是这次用的冻干草莓粉颜色不够给力，做出来的蛋糕胚有点偏黄（加了蛋黄的缘故，而且用的冻干草莓粉是无添加的，暴露空气太久也比较容易氧化），不过整体口感很好诶~可以微微感觉到草莓粉在嘴里的颗粒感，像在跳舞哦~
这期视频也谢谢收看~
用料
| ①【蛋糕胚】（28*28cm | 步骤详见上期【波点蛋糕卷】） | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 40g |
| 冻干草莓粉 | 10g |
| 玉米油 | 50g |
| 牛奶 | 50g |
| 细砂糖 | 55g |
| ②【夹心+装饰】 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 10g |
| 红丝绒液 | 一丢丢 |
| 草莓 | 1个 |
| 冻干草莓粉 | 一丢丢 |
草莓奶油小蛋糕 | 樱花季看不到樱花，就做个樱花一样的蛋糕吧~的做法
①【蛋糕胚】
步骤详见上期【波点蛋糕卷】。
②【组装】
1
蛋糕胚烤好后马上取出，撕去油布，表面盖一张油纸（防止暴露空气太久，干裂），晾凉。
2
将四周修平整，我修成了24*24cm大小。
3
分割成12cm*12cm*4片（只用3片，多1片悄咪咪吃掉）。
4
淡奶油+细砂糖+一丢丢红丝绒液，打发。
5
组装。
可以直接叠加或借助模具，3层蛋糕胚2层夹心。
6
放冰箱冷藏4小时定型。
7
定型后就可以切啦~随意装饰~
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