香蕉蛋糕是很简单的一款蛋糕，适合刚刚起步做蛋糕的人。
在泰国香蕉蛋糕是最普通的甜食了，因为泰国香蕉多，所以就出现了很多种用香蕉做的甜食。公司里的人喜欢吃，所以就让我去学，做给他们吃。
今天我们就一起来做做看吧😘😘
这里配 3219 型号的铁杯子，15 个 跟 20 个的配方。
用料
| 很熟的香蕉 | 220 / 350 克 |
| 泡打粉 | 1.5 / 2 茶匙 |
| baking soda | 1 / 1.5 茶匙 |
| 鸡蛋 | 3 / 4 个 |
| 黄砂糖或白砂糖 | 110 /160克 |
| 盐 | 0.5 /0.75 茶匙 |
| 植物油 | 150 / 225克 |
| 柠檬汁 | 1 / 1.5 茶匙 |
| 低筋面粉 | 180 / 270克 |
| 低筋面粉 | 克 |
| 香蕉精 | 1 茶匙 |
比名牌店里还松软，还好吃的香蕉蛋糕的做法
面，baking soda，泡打粉，过筛备用
香蕉必须是熟熟的(快要可以丢了那种😂😂😂)
把香蕉压成烂烂的泥状，加柠檬，搅拌均匀备用
糖，盐，鸡蛋
用打蛋器最快速度打大约10 分钟(漫长的过程)
一直打到蛋液发白，明显感觉打蛋器有阻力了，而且清楚的看见纹路了，就成功了
加入面粉低速打大约 1 分钟
加了面以后会很粘稠
继续加入油，先搅拌一下，要不然大的时候会乱溅，做完了就可以擦地板了😂😂😂
打蛋器低速 2 分钟
为了更好吃在这一步可以加淡奶油，但是一般配方是没有的。看个人喜欢 50 / 80
最后加香蕉泥，香蕉精，搅拌均匀，打蛋器低速 1 分钟
倒入 3219 号的模具
烘箱预热 180 度，烤 30-35 分钟
香喷喷的香蕉蛋糕就出炉了
再看看里边的组织，非常松软，喜欢吃的可以试试看哦
小贴士
加面了以后不要打很久，会让面粘稠，做出来的就没有那么松软了
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