挑战每一道美食,让家人吃出健康快乐
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 70克 |
芝士奶酪 | 250克 |
消化饼 | 80克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 70克 |
柠檬 | 半个 |
玉米淀粉 | 15克 |
下雨天邂逅芝士蛋糕的做法
把消化饼用破壁机冰沙2次打碎
黄油融化
消化饼与黄油均匀混合
放入模具压平冷藏
芝士奶酪搅拌融化
把全蛋搅均匀
分三次加糖到芝士奶酪里,然后把蛋液分两次搅拌,再滴柠檬汁搅拌到细腻均匀即可
最后加入淀粉搅拌
如果有汽泡就用牙签刺穿
用鹅妈妈锅干烤,中火约35分钟左右,我是用水浴法,锡纸里加了少许水
第一次做,不敢烤太久,回想起,下面饼底🈶️黄油,可再大火烤十分钟左右应该表焦糖色了
放冰箱冷藏三小时左右,表面任意DIY 即可享用,柠檬味很强烈,就是我的菜,不腻!哈哈哈😄