相关之川的最好吃的做法

下饭神器之川湘小炒肉

发表于：06-22

辣！是湘菜的灵魂。夏吃辣椒袪风湿，冬吃辣椒驱风寒。辣是湘菜的灵魂，湘菜的辣，辣出了革命，也辣出了伟人。辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南多雨潮湿，辣椒有御寒祛风湿的功效；辣椒可...
传统川菜之合川肉片

发表于：12-22

用料猪肉250克木耳10朵鸡蛋1个葱1根姜蒜淀粉食盐糖醋泡椒酱油胡椒粉味精香油传统川菜之合川肉片的做法猪肉切片，先用盐抓匀，加全蛋糊抓匀，下油锅煎至两面黄备用起油锅，炒小料(马耳朵葱，姜片...
川菜之魂--红油辣椒

发表于：09-23

在四川，做菜，离不得红油辣椒，各种凉拌菜，不管是凉拌鸡，钵钵鸡，口水鸡，签签鸡，蒜泥白肉，重庆小面，担担面，干拌面，笋子面，红油抄手，红油水饺，可以说，没有红油，就没有四川的面条，连麻婆豆腐都要放一勺红油辣...
四川味道之水煮牛肉

发表于：02-21

水煮系列的代表作品：水煮牛肉深受儿子喜爱，麻辣鲜香，配饭绝佳牛肉腌制是最关键一步难度：❤️❤️❤️用时：40分钟用料牛肉300克豆芽莴笋蛋清料酒生抽生粉豆瓣酱1勺火锅底料1勺葱姜花椒粒蒜瓣香菜...
『回锅肉』——四川名菜之首

发表于：10-03

家里的大蒜发芽了，我妈舍不得扔掉就给种在了小院里，不久后长出不少蒜苗，用来做回锅肉正好。在绝大多数的外地人的心里，一提到川菜就会想到又麻又辣。其实口味独特，色泽红亮，肥而不腻的回锅肉...
四川味道之水煮肉片

发表于：05-27

不要以为川菜都是需要技术的，其实水煮系列实在太容易了，味道绝对可以和餐馆做的有一拼。用料里脊肉300克青菜（蔬菜）豆皮干辣椒花椒蒜泥3瓣姜丝豆瓣酱1勺海底捞火锅底料2大勺四川味道之水煮...
嗷嗷待哺之川香排骨

发表于：06-29

样子不太好看，但是老婆大人赞不绝口！排骨才是真的有无数做法，今天分享这个做法比较少一些～用料姜3片酱油1勺盐一勺蚝油2勺排骨300克土豆1个葱1根大蒜4瓣白糖少许水东芥菜一颗红糖一勺小米...
润肺化痰之川贝炖梨

发表于：08-01

前几天吃柿饼的时候，发现咽不下去，好半天柿饼还在嗓子眼黏着，以为是吃柿饼过敏，这两天又如此，才明白不是柿饼的缘故，是有痰了。想到川贝炖雪梨，正好秋天到来，满街的雪梨，润肺的时候到了。又想到...
熟油辣子-川菜之魂

发表于：02-24

自己不会做，每次都需要父母做好送过来，这次家里油辣子快吃完了，于是自己尝试制作。丰富了香料的添加，味道很正点！用料辣椒面半斤白芝麻适量八角2个草果2个桂皮1块葱半根香叶3片熟油辣子-川...
四川九大碗之甜烧白

发表于：09-10

甜烧白也称夹沙肉，肉用的是五花，中间的陷儿有芝麻汤圆陷儿的，也有喜沙陷儿的，今天我弄的这个是自己制作的核桃花生芝麻陷儿，口感更丰富，喜欢的朋友可以尝试做一下，步骤有点繁琐复杂！用料五花肉...
经典川菜之麻辣猪蹄

发表于：12-01

经典川菜之麻辣猪蹄用料猪蹄300克大葱6cm姜2瓣蒜2瓣郫县豆瓣酱8克干辣椒6根花椒60粒干灯笼椒4根香叶1片桂皮6cm八角1颗芝麻2克料酒12克盐1克糖2克胡椒粉1克老抽6克经典川菜之麻辣猪蹄...
四川九大碗之龙眼儿

发表于：10-14

九大碗系列第三个菜，也是一个蒸菜，九眼儿，糯米中间那几个肉卷起来的冬瓜糖，放了枸杞就像龙的眼睛，得名龙眼儿，饭软糯，肉入口即化，加了冬瓜糖后甜而不腻！也是老少皆宜的一个菜！用料五花肉300克糯...
家常川菜之木耳肉片

发表于：10-07

用家常的食材做出简单的美味的佳肴。用料猪瘦肉100g黑木耳100g泡红椒20g葱10g辣酱元母50g家常川菜之木耳肉片的做法将猪瘦肉切成丝、黑木耳泡发后撕成小块备用。将猪瘦肉切成丝、黑木...
川渝菜之魂—爆炒腰花

发表于：03-06

爆炒腰花可以说是川渝人家饭桌上常见的江湖菜，一道色香味俱全的爆炒腰花不知拴住了多少人的胃用料猪腰2个泡椒10余个泡姜2块大蒜5瓣白酒3勺青椒3个大葱1根红甜椒1个青花椒半把淀粉2勺生...
川味之椒麻味——椒麻鸡

发表于：10-28

肉质鲜嫩，咸鲜怡人，椒麻爽口，是川菜椒麻味型的代表菜，例用仔鸡，本方来自1977年版四川菜谱，计重单位皆采用原文计量。用料仔鸡三斤葱叶一两（50克）红花椒四十粒料酒适量酱油一两五钱（75克）盐五分（2....
最美食材之川香羊排

发表于：02-12

微信公众号：最美食材微信：zmjxxiaomei更多央视美食秘方等你来～用料主料羊排辅料沙姜粉姜，葱，盐料酒洋葱口蘑白糖蓝莓沙葱最美食材之川香羊排的做法在羊排表面撒上沙姜粉、盐、料酒、葱、姜...
小常之川味土豆烧肉

发表于：10-20

“从老家出来工作已经5年了每每回家都可以吃饭老常做的土豆烧排骨慢慢的因为怀念这种味道自己也开始琢磨怎么做其实更大一部分是电话咨询的老常做多了发现其实不难烹饪其实就是学习的...
宅家生活之四川泡菜

发表于：03-07

宅家伺候三个男生的日子似乎看不到头，每天变着花样做饭，几乎把家里库存消耗光了。这道四川泡菜，简单又爽口，谁都能做！用料萝卜1/4根胡萝卜1/2根包菜1/3个（根据大小）西芹2根花椒1把生姜4白酒1...
川菜经典之川味回锅肉

发表于：03-01

这是一道四川人最爱的家常菜，微辣咸香，下饭超棒，也是一道看似简单却不容易做好的有技术含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣酱1勺姜一块白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1个红椒1个川菜经典之...
Chromo之四川醪糟

发表于：02-02

最喜欢四川的醪糟粉子用料糯米850克黑米150克凉白开1000克大竹酒曲1粒Chromo之四川醪糟的做法称圆糯米和黑糯米，配比是850：150将称取好的白糯米和黑米混合清洗浮尘三遍放电饭煲中，比平常...
经典川菜之回锅肉

发表于：11-08

回锅肉也是大众菜哦，每家每户的做法都不一样。每双手做出来的味道也不相同，不管怎样它都是大家爱吃的菜。回锅肉的选肉蛮重要的，我这次就选得不好本来是想用来做红烧肉的，可惜放做饭时才从...
捞面(伴面)之川渝风情

发表于：11-22

还有什么比郫县豆瓣酱+麻椒更能代表川渝风味？口味微重，让人食指大动，回味无穷……用料面条捞面(伴面)之川渝风情的做法在炒蛋余油锅调入郫县豆瓣+麻椒油，再来一点生抽、蚝油、糖、酒、胡掓...
川柳锅(食彩之国)

发表于：01-27

用料鸡蛋1_2个洋葱半个蒲烧鳗鱼若干秋葵少许牛蒡若干调味汁适量川柳锅(食彩之国)的做法牛蒡切薄锅底铺上洋葱丝，切好的蒲烧鳗鱼与牛蒡一同加入秋葵点缀加入调味汁煮开打入鸡蛋液，闷熟完...
川菜之魂—红油辣椒

发表于：01-19

川菜，尤其是川式凉菜为什么会让人流连忘返，念念不忘，因为里面的红油才是它的灵魂。川式红油最重要的不是辣，而是里面的香气和颜色，那香气让你闻一闻就会听见咽唾液的声音！😄今天介绍的红油的...
经典川菜之麻婆豆腐

发表于：11-08

麻婆豆腐在川菜中久经不衰，基本每个饭店都会有。随着时代的变化，口味的多样化，全世界的食材在相互的摩擦着火花。正宗不正宗也许并没那么重要，重要的是好吃。我想大概是10年前就开始做这道...