健身货,低碳饮食,想吃豆乳系列的😂
用料
杏仁粉 | 70克 |
椰子粉 | 30克 |
发酵黄油 | 125克 |
罗汉果糖粉 | 40克 |
奶酪层 | |
嫩豆腐 | 一块(300克) |
奶油奶酪 | 250克 |
罗汉果糖 | 48克 |
鲜奶油 | 40克 |
吉利丁粉 | 6克 |
冰水 | 36克 |
生酮豆腐(乳)芝士蛋糕的做法
把黄油打发加入罗汉果糖粉,继续打发成羽毛状加入杏仁粉喝椰子粉混合均匀铺,在蛋糕模底。
预热烤箱160度烤10到12分钟或者到金黄色。(有多的量我做了饼干,你们也可以把食谱量减半,只做饼底)
奶酪层:1️⃣6克吉利丁粉+36克冰水浸泡10分钟后坐入热水融化。
把一盒300克的嫩豆腐打成顺滑状态
250克奶油奶酪(室温)打成顺滑状;加入50克罗汉果糖继续打得顺滑;再加入40克奶油继续打顺滑,加入溶解的吉利丁搅拌均匀;最后倒入嫩豆腐泥,搅拌均匀倒入模具放进冰箱冷藏五个小时以上。
我另外做了一小个给我朋友。其实六寸蛋糕模是刚好。
我把有机黄豆烤了,用破壁机打成粉,切好后洒在上面增加豆的香气,就是豆乳的口感了~
冷藏了一个晚上后,洒上黄豆粉,开吃~~
小贴士
我用六寸蛋糕模,要用活底的,好脱模