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豆花版抹茶紅豆提拉米蘇

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.12K
豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图

這個提拉米蘇沒有雞蛋沒有奶油 只需要馬斯卡彭奶酪和豆腐花！

用料  

抹茶糖水：
日本抺茶粉 1/2茶匙
砂糖 1湯匙
熱水 125ml
抹茶奶酪餡：
馬斯卡彭奶酪mascarpone cheese（室溫放軟） 200g
糖霜 5湯匙
日本抺茶粉 2湯匙
豆腐花（盡量控掉水分） 150g
其他：
蜜紅豆 適量
手指餅乾 適量

豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法  

  1. 抹茶糖水：將抹茶粉、砂糖、熱水混合 攪拌均勻放涼備用

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第2张

  2. 抹茶奶酪餡：將室温放軟的馬斯卡彭奶酪加入糖霜、抹茶粉

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第3张

  3. 混合均勻

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第4张

  4. 分2次加入豆腐花拌勻

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第5张

  5. 過篩

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第6张

  6. 取一個器皿或幾個杯子 將手指餅乾放入抹茶糖水中浸泡幾秒後取出 放在底部

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第7张

  7. 倒一點奶酪糊 鋪一層蜜紅豆

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第8张

  8. 再重複放一層餅乾 加一層奶酪糊（如果器皿夠深 可以再加一層蜜紅豆 我的杯子不夠深 所以只加了一層）送入冰箱冷藏4小時以上

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第9张

  9. 吃前撒上抹茶粉即可

    豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法步骤图 第10张

小贴士

豆腐花要盡量控掉水分再加入奶酪中 避免出水導致奶酪糊過稀！
不用模具也可以用杯子代替

Tags：提拉 米蘇 豆花 紅豆
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