炼奶蔓越莓蛋挞

蔓越莓含有多种维生素和矿物质，具有极好的抗氧化力。跟甜点搭配出不一样的美味，酸酸甜甜中和了它的甜腻感，口感层次更丰富。

用料  

炼奶蔓越莓蛋挞的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 蛋挞皮放烤盘摆好，准备挞水的时间正好解冻好了。
   
   预热烤箱210度。
   

3. 将牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放入奶锅中，小火边加热边搅拌至糖融化，关火稍放凉。

4. 将打散的鸡蛋加入放凉的奶液中，搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀。

5. 将蛋挞液过筛两到三遍。

6. 将过筛后的蛋挞液加入到蛋挞皮中，至8~9分满。

7. 放入预热好的烤箱中，中层上、下火。

8. 烤12分钟左右，蛋挞液稍微凝固，取出放上蔓越莓干。

9. 继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程我大约烤了30分钟，具体按自家烤箱脾气掌握时间。

10. Ok出炉，趁热开吃！

小贴士

蔓越莓也可换成葡萄干等其他干果或者水果粒都行。
全蛋也可以换成3~4个蛋黄哈。