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椰香芒果司康【杨枝甘露风味的司康你吃过没？】

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:4.71K
椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图

杨枝甘露吃过吧？杨枝甘露风味的司康……没吃过吧？😏
司康狂魔本魔今天奉上一款超香的「热带风情」司康，浓浓椰香，酸甜的芒果干和椰丝条丰富了口感，增添了香味。
介意热量而不想抹奶油和果酱的同学，不能错过这款司康，直接空口吃，绝对不朴素！

<配方量可做4*4cm的司康9个>

用料  

低粉 130g
黄油 35g
椰浆 50g
鸡蛋 25g
泡打粉 5g
芒果干 40
椰丝条（不是椰蓉） 10克
糖 10g
盐 1g

椰香芒果司康【杨枝甘露风味的司康你吃过没？】的做法  

  1. 鸡蛋打散，冷藏备用。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第2张

  2. 芒果干切成小于1cm见方的小丁备用，黄油切成小丁提前冷冻备用。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第3张

  3. 低粉、泡打粉、糖、盐混合均匀。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第4张

  4. 粉类中加入冷冻黄油丁。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第5张

  5. 用手混合面粉将黄油搓散，类似粗玉米粉的状态，动作要快，不然手温容易将黄油软化，存留一些大颗粒的黄油粒不要紧。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第6张

  6. 加入冷藏的鸡蛋液、椰浆。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第7张

  7. 用刮刀大致拌一下。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第8张

  8. 加入芒果干和椰丝，大致拌匀，不必追求完全无干粉。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第9张

  9. 将面团倒在案板上。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第10张

  10. 用手拢成团，不要揉面，不必光滑，成团就行。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第11张

  11. 然后包裹保鲜膜冷藏半小时。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第12张

  12. 取出冷藏后的面团，稍按扁。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第13张

  13. 对折，再按扁。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第14张

  14. 用饼干切模切出形状。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第15张

  15. 均匀摆在烤盘上，表面刷一层蛋液。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第16张

  16. 烤盘送入预热好上下火200°C的烤箱，中层，烘烤13-14分钟左右，取出晾凉或晾至温热就可以吃啦。
    ❗️时间灵活控制，注意观察上色，如果司康尺寸做的大，就要适当延长时间。

    椰香芒果司康「杨枝甘露风味的司康你吃过没？」的做法步骤图 第17张

小贴士

1、椰丝要选择粗条的那种椰丝条（可参考步骤8的图），而不是碎小的椰蓉，用椰丝会有咬到椰肉的香气和口感，用椰丝的话口感会打折扣。

Tags：司康 杨枝 芒果 椰香
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