吃过好吃的麻薯包,就试过很多配方;最终选择了这个配方,自己也稍微改动过
为了配方不丢失,所以今天就发了这个菜谱
鸡蛋液 | 80克 |
牛奶 | 70克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30-40克随意 |
黑芝麻 | 10-15克随意 |
麻薯预拌粉 | 200克 |
牛奶+盐混合均匀后加热40度,加入鸡蛋液
牛奶鸡蛋液在145克左右
200克预拌粉倒入液体中,拌至无干粉
我一直都是用蓝黛韩式麻薯预拌粉
这时会很粘,我都是用筷子搅拌均匀的
加入黄油揉匀后就不会粘了,➕黄油后我就上手了
加入黄油揉匀,黄油可以拿出来软化;无需化成水。我黄油也是随意30-40克
我喜欢黑芝麻多一点,➕了15克黑芝麻!最后加入黑芝麻揉匀,随意自己要分割几个;平均一下一个多少克。我是分割十个,一个在38克左右
分割完,可喷点水、也可不喷。
每个人的烤箱脾气不一样,我家的是中层上下火180度40分钟;时间到了,在焖5分钟
这是烤了35-40分钟的,焖5分钟就可以出炉啦