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做各种小糕点用的麻薯～

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.34W
做各种小糕点用的麻薯～的做法步骤图

个人比较喜欢麻薯，所以在做一些面包啊，蛋黄酥之类的时候会适量放一些

这个方子嘛，算是我的一个日常记录～
PS：我用下面的量，大概可以做10个蛋黄酥，或者6个小欧包。

用料  

水磨糯米粉 70克
玉米淀粉 20克
牛奶 120克
细砂糖 30克(做一些比较甜的糕点时适量减半)
无盐黄油 15克

做各种小糕点用的麻薯～的做法  

  1. 把除了黄油的所有材料都放在碗里，搅拌至与颗粒感，盖上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸15-20分钟。

  2. 蒸好后，将碗取出，加入黄油，稍微冷却后(不烫手就可以)带一次性手套将黄油揉进糯米粉中，装在一次性保鲜袋中放入冰箱备用。

小贴士

揉麻薯很黏很黏的，一定要带一次性手套，亲测不粘(*＞◡❛)，建议就在碗里揉哈，别拿到什么硅胶垫上揉，万一粘了清理起来又麻烦

Tags：糕点 麻薯
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