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原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.84W
原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 285克
奶粉 15克
细砂糖 30克
酵母 4克
酸奶 110克
榴莲泥 50克
鸡蛋 1个
盐 2克
椰子油 20克
馅
奶油奶酪 100克
榴莲泥 200克

原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法  

  1. 奶油奶酪与榴莲泥放入主锅，2分钟/速度3搅拌均匀

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 放入裱花袋

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 不用洗锅，直接开始做面团
    面粉、酸奶、糖、酵母、鸡蛋、榴莲泥放入主锅，30秒/速度3-6

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入盐，3分钟揉面

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 加入椰子油，5分钟揉面

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 两次对折成光滑面团，在温暖处发酵至1.5倍大

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 等分成2份，醒30分钟

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第8张

  8. 擀成18*50cm长方形，翻面（光滑面一定要向下）挤上榴莲馅

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第9张

  9. 轻轻卷起，两头一定要捏紧

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第10张

  10. 收口捏紧，实在不行，可以在收口处沾点水

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第11张

  11. 醒10分钟后，轻轻将面团揉得更细更长些

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第12张

  12. 绞成麻花，收口一定要收紧，实在不行还是沾水

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第13张

  13. 发酵至两倍大，在面团上放两根筷子，筛上手粉

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱预热，170度 20分钟，10分钟后，将温度降至160度

    原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤图 第15张
Tags：原麦 小美 榴莲 山丘 爆浆
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