牛奶拉丝吐司🍞

新买了面包机，要开机试试才行，方子用了三种奶😂

用料  

牛奶拉丝吐司🍞的做法  

1. 以上所有材料除了黄油全部放进面包机揉面8分钟，没有面包机的同志请手动揉面，会非常的黏手，但是请坚持住，摔打揉面成团后裹入黄油继续揉面，到后面面团会越来越光滑，揉到你，面团拎起来呈耳垂状也可以的

2. 8分钟后裹入黄油（我没有软化）继续揉面30分钟，没有出手套膜，但是破洞的截面比较平整也蛮好的。揉好后发酵至两倍大，我用了40分钟。面包机发酵的

3. 发酵好后排气整形，切成三份大小一致的面团盖上保鲜膜醒面15分钟

4. 醒面完成后 将面团擀长排气，从头卷起来再次擀长，最后再卷起来依次放入吐司盒里

5. 二次发酵，烤箱35度发酵1个小时至8-9分满，旁边要放一碗热水保证湿度

6. 二发好啦，烤箱预热180度 10分钟

7. 抹上一层薄薄的蛋液

8. 烤箱150度烤40分钟左右，放底层。看烤箱温度情况要加盖锡纸防止上色过重。我在10分钟的时候加的锡纸右边的长得太高了😂

9. 烤完拿出来震几下，倒出放凉，放凉至手温后密封常温保存。中间被挤掉了，但是长高和拉丝一样不少，😜

10. 第三次做吐司，这次终于让我成功了

11. 颜色也没有过深，发酵也完美

12. 内部组织更是松软细腻，拉丝完美

13. 好看😊

小贴士

可以不用太过追求手套膜，也可以很好的拉丝
方子里我用了三种奶，纯牛奶，淡奶油，酸奶。可以按照自己喜好放，也可以把酸奶换成水，也可不加淡奶油。