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吐司宝宝（黄油版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.87K
吐司宝宝（黄油版）的做法步骤图

用料  

牛奶 150克
鸡蛋 1个（约50克）
细砂糖 50克
盐 3克
高筋面粉 300克
酵母 4克
黄油 30克

吐司宝宝（黄油版）的做法  

  1. 按顺序，将牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母放入面包机的搅拌桶（东菱面包机），选择和面模式（1小时30分钟，连同第一次发酵），和面20分钟，加入黄油，然后该干嘛干嘛去。

  2. 时间到了以后，将面团倒到案板上，稍微按揉成团，分割成3份小面团。

  3. 松弛5~10分钟，拿一份小面团，擀成长舌状，卷起，同样处理另外两个小面团。
    继续松弛5~10分钟，拿一份小面团，擀成长条，卷起，放入土司盒，同样处理另外两个小面团。

  4. 烤箱调发酵模式，将土司盒放入中下层，旁边放一碗热水，发酵40~60分钟。

  5. 烤箱中下层，180℃25~30分钟。
    一般40分钟左右，面团不会高过土司盒，可以加盖开始烤。
    60分钟左右，面团会高过土司盒，那么就涂蛋黄烤成小山状。（先烤5分钟，再加盖铝箔）

Tags：吐司宝宝黄油版 宝宝 吐司 黄油
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