草莓🍓爱心面包

用料  

草莓🍓爱心面包的做法  

1. 将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

2. 在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

3. 面团取出排气，平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。

4. 取一个面团，擀成16厘米长的椭圆形，放上切碎的草莓干。

5. 卷起来，收口捏紧。

6. 从上往下对折。

7. 中间切一刀，尖头部位不要切断。

8. 切开的部位往上翻，整理成心形，放入烤盘。

9. 在32-35度的环境下，进行第二次发酵，发至1.5倍大，大约40分钟。

10. 烤箱提前预热，176度烘烤20分钟。

11. 注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。烤好后晾凉，撒防潮糖粉装饰一下

小贴士

1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。