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纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.44W
纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图

改编自慧慧的方子 ：

使用了部分全麦粉，用甜菜汁代替红曲粉，大幅度减了糖，用橄榄油代替了黄油。最后撒椰子粉装饰。

纯素配方，天然无添加，高纤维更健康。

用料  

粉色面团
高筋面粉与全麦面粉 各75克
鲜榨甜菜汁 60克
橄榄油 约20毫升
安琪干酵母 2克
盐，糖 各1茶勺
绿色面团
鲜榨菠菜汁 60克
其余用料与粉色面团一致

纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法  

  1. 盐，糖，面粉拌匀，酵母用少量温水化开，加入甜菜汁，拌匀。我是用手动打蛋器（适合揉面的那种大弯钩）。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第2张

  2. 一点点橄榄油，一边开手动打蛋器继续揉，我没有耐心揉到出手套膜，稍微能拉出膜我就停止了。把面团取出，拉出一点翻折几次，揉到光滑。中途如果太粘手，可以盖上盖子松弛一会继续揉。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第3张

  3. 揉好之后，发酵1小时至2倍大。冬天室内比较冷，我放在热水上进行发酵。同样的步骤准备好绿色面团。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第4张

  4. 发酵好之后，排气，揉匀。分别把粉绿面团分成不同大小的球：60克1个，50克1个，30克2个，20克2个，10克1个。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第5张

  5. 擀成圆片

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第6张

  6. 画米字，注意只有一头切到底，其余均不要切到底。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第7张

  7. 拉开

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第8张

  8. 反扣成一个环。注意每个小三角接缝的地方多捏几下紧实面团，不然烤的时候容易断。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第9张

  9. 紧实接口处。把剩余面团按同样方法塑形。另外用模具切一个心形面团。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第10张

  10. 准备进行2次发酵，25分钟，26度左右。然后200度烤10分钟左右。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第11张

  11. 不小心开始烤断了一个角。。接口处一定要捏紧啊！2种颜色穿插，按从大到小顺序那面包叠起来。

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第12张

  12. 顶上的爱心用牙签固定。撒一点椰子粉装饰

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第13张

  13. 早午餐的小餐包

    纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法步骤图 第14张
Tags：面包机 果蔬 纯素 面包 圣诞树
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